22 Ağustos 2016 Pazartesi

Limonlu Soğuk Çay

 Limonlu Soğuk Çay

Limonlu Soğuk Çay Malzemeleri
1 litre su
3 adet poşet çay
1 su bardağı şeker
3 adet limon suyu
5-6 yaprak taze nane
Limon dilimleri
Suyu kaynatın, şekeri eritin ve içine çayı ilave edin, demlenmeye bırakın. Çay demlenince içinden çıkartıp, limon suyunu ekleyin soğumaya bırakın.
Sürahiye alın, limon dilimleri ve nane yaprakları ekleyerek servis edin. Dilerseniz buz ilave edebilirsiniz.

Limonlu Soğuk Çay

22 Temmuz 2016 Cuma

Sucuklu Makarna




Malzemeler :
  • 1 paket çubuk makarna
  • 1,5 adet mangal sucuk
  • 3 adet domates
  • 1/2 yemek kaşığı salça
  • Zeytinyağı,tuz,kurunane
  • Süslemek için yoğurt
Hazırlanışı
  • Bir tencerede su kaynatın ve 1 tutam tuz atın.
  • Makarnaların birbirine yapışmaması için biraz zeytinyağı ekleyin.
  • Makarnaları bu suda haşlayın.
  • Ateşi kapatınca üzerine 1 su bardağı soğuk su dökün.
  • Haşlanan makarnayı süzün.
  • Boşalan tencereye biraz zeytinyağı koyun.
  • Halka halka doğradığınız sucukları ekleyin.
  • Sucukların pişmesine yakın rendelenmiş domatesleri, salçayı ekleyin pişirin, en son tuzu ve naneyi de ekleyin.
  • Sucuklu karışımın üstüne süzdüğünüz makarnayı ekleyin ve makarnalar tekrar ısınana ve sosu emene kadar çevirin.
  • Krema torbasında yoğurtla süsleyin, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun....
Öpüyorummmmmmmmm, sevgiyle kalınnnn...

Yoğurtlu Semizotu



Malzemeler:

Yarım demet semizotu
1,5 bardak yoğurt
1 adet salatalık
Kurunane-Pul Biber
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Semizotunun yaprakları ayıklanır ve güzelce yıkanır. Salatalık alacalı bir şekilde soyulur, kare kare doğranır. Semizotu ve salatalık ezilmiş yoğurt ile karıştırılarak servis tabağına alınır. Üzeri nane, pulbiber, zeytinyağı ile süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun.


Yıldız Şehriye Pilavı



Malzemeler:

1 su bardağı yıldız şehriye
3/4 çay bardağı zeytinyağı
Garnitür
tuz
Kaynar su

Hazırlanışı:

Arpa şehriyeler yağda rengi değişene kadar kavrulur.
Üzerini biraz geceçek kadar kaynar su ve tuz eklenip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakılır, tam suyu çekmeden garnitürler eklenir, suyu çekene kadar pişirilir.
Suyunu çeken pilavın altı kapatılır, demlenmeye bırakılır.
Afiyet olsun...

Yayla Çorbası



Malzemeler:

1,5 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 çay bardağı yıkanmış pirinç
2 su bardağı yoğurt
2 litre soğuk su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
tuz

Hazırlanması:

1. Su hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. devamlı karıştırarak suyu ekleyin.
2. Yüksek ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak çorbayı kaynayana kadar pişirin. kaynayınca altını kısın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
3. Pirinçler yumuşayınca altını kapatın. Bu arada tereyağını eritip nane ile karıştırın. bunu çorbaya ilave edin. servis yapmadan hemen önce tuzunu ilave edin.

Zeytinyağlı Kereviz



Malzemeler

1 kg kereviz - taze yaprakları
1 adet patates
2 adet havuç
1 adet soğan
3-4 adet kesme şeker
tuz
3/4 çay bardağı z.yağı
1/2 limon
1/2 yemek kaşığı un
1/2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı su

Hazırlanışı

Soğanlar kavrulur, küp küp doğradığımız patates, verev halka şeklinde kestiğimiz havuçlar eklenir onlarda biraz kavrulduktan sonra kerevizler eklenir, biraz kavrulduktan sonra 2 bardak su eklenir, yumuşadıktan sonra limon, un, yoğurtla terbiyesi yapılır, 5 dakika daha pişirilir, ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Maklube




Malzemeler:

750 gram kuşbaşı et

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı sıcak su

3-4 adet orta boy patates,

1 çay bardağı konserve bezelye,1 adet orta boy havuç,tuz, karabiber,

1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin


Pilav için:

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı sıcak su

Yarım su bardağı sıvıyağ,

Tuz

Patatesleri kızartmak için:

1 su bardağı sıvı yağ,

1 adet et suyu tableti (arzuya göre)


Yemeğin Tarifi:

Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim. a- Etleri düdüklü tencereye alalım. Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Orta hararetli ateşte haşlayalım. Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip, 5 dakika daha pişirelim. Konserve bezelyeleri ve haşlayıp, küp küp doğradığımız havucu ekleyip, yayvan bir tencereye yerleştirelim. b- Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim. Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartalım. Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyelim. Arzuya göre tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirelim. c- Pirinçlerin suyunu süzüp, nişastası gidene dek birkaç su yıkayalım. Sularını süzelim. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp, kızdıralım. Pirinçleri şeffaflaşana dek kavuralım. Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayalım. 3 su bardağı sıcak suya arzuya göre 1 et suyu tabletini ve yeterince tuzu ilave edip, karıştıralım. Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltalım. Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateşten alıp, tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım. Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkartalım.

Elmalı Muffin




Gerekli Malzemeler : (12 Ad. Muffin için)

• 100 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
• 100 gr toz şeker (~ 1 su bardağı)
• 300 gr un (~ 2,5 su bardağı)
• 250 ml süt
• 1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
• 2 ad. orta boy küp doğranmış elma
• ½ su bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çimdik tuz

Üzerine serpmek için :

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı :

1. Fırını 180 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. Muffin kağıtlarımızı kalıbımıza yerleştiriyoruz
3. Toz şeker, hafifçe çırpılmış yumurta, oda ısısında yumuşamış tereyağı ve sütü derin bir kapta çırpıyoruz.
4. Mikseri bırakıp tahta bir kaşık yardımı ile elenmiş un, kabartma tozu, tuz ve tarçından oluşan kuru malzemeleri çırptığımız karışıma ilave ediyoruz.
5. Kuru malzemeler gözden kayboluncaya kadar karıştırıp küp doğranmış elma ve cevizi de ekliyoruz.
6. Kaşık yardımı ile muffin kağıtlarımıza paylaştırıp, önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 25-30 dk. pişiriyoruz.
7. Tel ızgara üzerinde soğutup, süzgeç ile pudra şekeri serpiştiriyoruz.

Portakallı Kek



Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı portakal suyu

Rendelenmiş portakal kabuğu

1 vanilya

1 kabartma tozu

3 su bardağı un


Yapılışı:

Portakalların suyunu sıkıp kabuklarını rendeleyin. Yumurta ve şekeri çırpın. Portakal suyu, kabuklarının rendesi ve sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpın. En son elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

Sebzeli Güveç



Malzemeler

3 adet patlıcan (Kişi sayısına göre değişir)
3 adet kabak
4 adet patates
2 adet yeşil domates
2 diş sarmısak
1 adet domates
1/2 yemek kaşığı salça
1 adet biber
5-6 adet arpacık soğan
1 adet ay şeklinde doğranmış soğan
2 tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı

Bütün malzemeler çiğ olarak sırayla patates alta gelmek suretiyle, patlıcan,kabak,domates,soğan sıralanır.En üstüne 2 bardak suyla sulandırılmış salça dökülür, üzerine zeytinyağı gezdirilir, tuzunu da ilave ettikten sonra alüminyum folfoyla kapağını kapatıp 40-45 dakika pişirilir.Piştikten sonra demlenmeye bırakılır, servise yakın isteğe bağlı üzerine maydonoz serpiştirilir...İlk defa yaptım ama sonuç harikaydı, herkes çok beğendi.Diğer etli yemeklerin yanında bu çok hafif kaldı...Afiyet olsun :)))))

15 Temmuz 2016 Cuma

Fırında kolay makarna


Lezzetli olsun ama aynı zamanda pratik olsun diyorsanız bu tarif tam size göre…

İşten gelip yorgun olduğunuz günlerde pratik bir tarif ararsınız ya, işte o tarif bu tarif… 
Malzemeler
2 çorba kaşığı yağ
1/2 paket fırın makarna
3 su bardağı su
2,5 su bardağı süt
4 adet yumurta
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Kabı yağlamak için
1 çorba kaşığı yağ
Nasıl yapılır
Önce yağı tavada eritin ve derin bir kaba alın. İçine süt, yumurta, karabiber ve tuz katıp çırpın. Makarnayı, içine tuzu eklenmiş 3 su bardağı suda haşlayın ve süzün. Peynirden 2 çorba kaşığı ayırın ve kalanını sütlü karışıma ilave edin. Fırın kabını yağlayın ve önce makarnayı koyun. Üzerine sütlü karışımı boşaltın ve üzerine ayırdığınız 2 çorba kaşığı peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun…

17 Haziran 2016 Cuma

Carte d’Or ile İftar Sonrasına harika bir tarif: "Kadayıflı Dondurma"

Geleneksel Lezzetlerin Dansı: Kadayıflı Dondurma
Türk mutfağının en önemli tatlılarından biri olan kadayıf, kendine has tadı sayesinde küçük büyük herkesin severek yediği yiyecekler arasında yer alır. Lezzetinin yanı sıra enerji gereksinimini karşılayabilecek nitelikte besin değerlerine sahip kadayıfı, farklı şekillerde de değerlendirebilirsiniz.



Konuklarınız için Bambaşka Lezzetler
Özellikle konuklarınıza ikram edebileceğiniz tatlılar hazırlamayı istiyorsanız ve aynı zamanda, hazırladığınız tatlıların hem lezzetli hem de görünüm açısından iştah kabartıcı olmasını arzu ediyorsanız, dondurma ile hazırlanan tarifleri gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Geleneksel lezzetleri, modern yöntemlerle ve el değmeden hazırlanan Carte d’Or ile baştan tasarlayabilir, konuklarınıza unutamayacakları bir tatlı sunabilirsiniz. Ailenize, arkadaşlarınıza ve sevdiklerinize mevsim fark etmeksizin servis edebileceğiniz tatlıları, lezzetli olmaları ve yüksek sahip oldukları yüksek besin değerleri dolayısıyla da dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
Her mevsim büyük bir beğeniyle tüketilen dondurmaları, farklı aromalarla gelmeleri sayesinde yalnızca tek başına tüketebileceğiniz gibi, çeşitli tatlıların ana malzemesi olarak da kullanabilirsiniz. Çocukların da severek tükettiği dondurmanın, kadayıfla mükemmel uyumunu kanıtlayan kadayıflı dondurma ile sofralarınızı zenginleştirebilir, konuklarınıza hem lezzetli hem de görsel açıdan son derece güzel bir tatlı sunabilirsiniz. Kısa sürede hazırlanabilmesi ve yapımı sırasında çok fazla malzeme gerektirmemesi nedeniyle kadayıflı dondurma, sizin de mutfakta en sık yaptığınız tatlılar arasına girebilir.

Malzemeler:
1 paket tel kadayıf
1 su bardağı çikolata parçaları (damla çikolata ya da ufalanmış çikolata parçaları kullanılabilir)
10 top Carte d’Or Classic Antep Fıstıklı
Kadayıfı kızartmak için sıvı yağ
Servis esnasında kullanmak için Carte d’Or çikolatalı sos



Hazırlanışı:
1. Tel kadayıfı derin bir kap içinde elinizle tel tel ayırın. Daha sonra, içine çikolata parçacıkları eklediğiniz kap aracılığıyla 10 top Carte d’Or Antep Fıstıklı dondurmanın tamamen çikolata ile kaplanmasını sağlayın.
2. Bu dondurma toplarını kadayıflara sardıktan sonra 1 saat boyunca derin dondurucuda bekletin. İçine yağ koyup kızdırdığınız tavaya derin dondurucudaki dondurma toplarını yerleştirin. Dondurmaya sarılı olan kadayıfların rengi değişene kadar 3-4 dakika süre ile çevirerek kızartın.
3. Arzu ettiğiniz boyutlardaki dondurmalıklara yerleştirerek servisi hızlıca gerçekleştirin.
Sunumunuzu daha renkli bir hale getirmek için çeşitli süsleme alternatifleri kullanabilirsiniz. Dondurmalıklara önceden hazırlanan çekilmiş Antep fıstıklarını koyup üzerine kadayıflı dondurma topları yerleştirebilirsiniz. Farklı tabaklarda servis etmeyi düşünüyorsanız tabağın yanına taze nane yaprakları ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Daha değişik lezzetlere yelken açmak isterseniz Antep fıstığı yerine Hindistan cevizi, fındık ya da yer fıstığına da şans tanıyabilir, kullandığınız bu malzemelerle uyumlu Carte d’Or Dondurma çeşitlerini de deneyebilirsiniz.

11 Haziran 2016 Cumartesi

Knorr Kolay Makarna Tarifleri ile Doyurucu Sofralar

Kolay Makarna Tarifleri ile Doyurucu Sofralar
Yediden yetmişe herkesin en sevdiği yemekler arasında yer alan makarna, en doyurucu ve en lezzetli sofralardan eksik olmayan bir malzeme olarak öne çıkıyor.
Geleneksel tariflerle sofralarınızı süsleyen makarna çeşitleri, bir yandan da yeni tarifler denemek için de ideal seçim oluyor. Üstelik makarna, hemen hemen her ülkenin yemek kültüründe bulunan bir lezzet olduğu için dünya mutfağından kendi mutfağınıza taşıyabileceğiniz makarna tarifleride bulunuyor.

Makarna ile Doyurucu Sofralar
Kültürümüzde sofraya gelen makarna, pilav, bulgur tarzı tamamlayıcı yemekler öğünlerinizin önemli bir parçası oluyor. Üstelik bu yiyecekler, özellikle çocukların ve gençlerin karbonhidrat ihtiyaçlarını karşılayarak vücutlarına gerekli enerjiyi almalarını da sağlıyor. Bu doyurucu lezzeti pişirmesi ve hazırlaması da oldukça kolay ve fazla zaman gerektirmiyor. Özellikle çalışanların ve bekarların da favorisi olan makarna çeşitleri yaratıcılığınızı göstermenize de olanak sağlıyor; çünkü makarnayı neredeyse her tür malzeme ile birleştirerek yeni tarifler oluşturabiliyorsunuz.



Geleneksel Kolay Makarnalar 
En çok pişirilen ve tüketilen kolay makarna çeşitleri; peynirli makarna, yoğurtlu makarna ve domatesli makarna tarifleri oluyor. Makarnanızı haşlayıp süzdükten sonra peynir çeşitleri, yoğurt ya da domates sosu  ile  karıştırarak kolayca bu çok sevilen tarifleri hazırlayabilirsiniz. Eğer mutfağınızda bu malzemeler yoksa ya da uzun uzun alışverişe vaktiniz kalmadıysa Knorr makarna sosları yardımınıza koşuyor. Domatesli makarna sosu, kremalı mantarlı makarna sosu, fesleğenli makarna sosu ya da peynirli makarna sosu gibi çeşitlerden birini seçerek kolayca çok lezzetli ve doyurucu bir makarna hazırlayabilirsiniz.

Değişik Ama Yapması Kolay Makarnalar
Makarnayı birçok farklı sebze, et ve sosla birleştirerek yeni lezzetler elde edebilirsiniz. Makarna, özellikle sebzeler ile çok sağlıklı ve besleyici öğünler oluşturuyor. Enginarlı ve peynirli bir makarna hazırlayarak aynı öğünde hem süt ürünlerinin hem de sebzelerin faydalarından yararlanabilirsiniz. Knorr peynirli makarna sosu ile hazırladığınız peynirli makarnanıza enginar, yeşil fasulye, bezelye gibi sebzeleri ekleyerek kolay ve değişik bir lezzet deneyebilirsiniz. Fesleğenli ve peynirli makarna soslarını karıştırarak içine küçük tavuk parçaları ekleyebilirsiniz. Makarna; krema, yoğurt ve beşamel sos gibi lezzetlerle de mükemmel bir uyum sağlıyor. Knorr beşamel sosun pratikliğinden yararlanarak leziz fırın makarnalar hazırlayıp farklı lazanya tarifleri deneyebilir; sevdiklerinizi bu lezzetli sürprizlerle şaşırtabilirsiniz.




19 Mart 2016 Cumartesi

Bildiklerinizi Unutturacak Yepyeni Pudingler

Bildiklerinizi Unutturacak Yepyeni Pudingler
Pudingler hem hazırlama kolaylığı hem de lezzetiyle, büyük küçük hepimizin favorisi oldu. Sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Ben Pakmaya pudingleri özellikle beğenirim. Çevremden de bu yönde olumlu değerlendirmeler gelir. “Pudinglerde daha başka ne çeşit olabilir ki?” diye düşünürken, yakınlarda Pakmaya'nın yeni pudinglerini deneme imkanım oldu.
Bir kere çok farklı, çok iddialı çeşitler. Bizden, bizim damak tadımızdan lezzetler taşıdıkları belli oluyor: İsimlere, çeşitlere bakar mısınız? Ballı Bademli Puding, Güllü Puding, Türk Kahveli, Çikolatalı Portakallı, Vanilyalı Tarçınlı... Sizce de harika değil mi?  Üstelik ambalajları da çok etkili, dikkat çekici.
Durur muyum, peş peşe denedim. Sonda söyleyeceğimi en başta söyleyeyim:
Tek kelimeyle harika... Yani, puding hafifliğini geleneksel damak tatlarımızla birleştirmek çok akıllıca bir fikir. Dahası, seçtikleri, oluşturdukları çeşitler enfes. Ve unutmadan, Pakmaya kalitesi, özeni gerçekten kendini gösteriyor.
Ballı Bademli’de gerçek, tatlı badem parçaları bal ile çok güzel uyum yakalamış.
Türk Kahveli, evet halis Türk kahvesiyle, süte de çok güzel yakışmış!
Güllü... Hakikaten mis gibi gül tadı veriyor; meğer onda da kurutulmuş gül yaprağı tozu varmış.
Gurme çikolatalarda portakal çeşnili olanlar meşhurdur, Pakmaya Çikolatalı Portakallı çeşidini de yaparak iyi etmiş: Portakalın ferahlığı çikolatanın lezzetiyle birleşmiş.
Vanilyalı Tarçınlı'ya gelince; mis gibi vanilya ve tarçın birbirine çok yakışmış.
Dedim ya, ben böylesini ilk defa gördüm. Ne diyeyim, bravo Pakmaya, kutlarım... Böyle insanın aklını başından alan yeniliklere devam:)

18 Kasım 2015 Çarşamba

Dereotlu poğaça


Malzemeler
200 gr beyaz peynir ezilmiş
1 demet dereotu ince kıyılmış
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
180 gr yoğurt 
100 gr yumuşak margarin
1 pk kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı
Bütün malzemeleri karıştırarak içine azar azar un ekleyin ve ele yapışmayan oldukça yumuşak hamur hazırlayın. Ceviz kadar parçalar koparıp yuvarlayın içine ayrıca hazırladığınız peynir maydanoz karışımından koyun ve yuvarlayın. Yağlanmış yada fırın kağıdı serili tepsiye dizin üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Üzerine çörekotu serpin 200C fırında fansız olarak pişirin.

17 Kasım 2015 Salı

Şekerpare



Malzemeler 

250 gr margarin
2 çay bardağı çiçek yağı
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için 

 4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 çay aşığı limon 

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri güzelce yoğurup ceviz büyüklüğünde şekil veriyoruz,200 derece fırında pişirip soğutmaya bırakıyoruz. Üzerine sıcak şerbet döküp dinlenmeye bırakıyoruz,isteğe göre üzerini süslüyoruz. Afiyet olsun 


























Dayanıklı pastahane poğaçası



Malzemeler :

- 1 paket yaş maya (42 gr)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı tepeleme un 
- 1 tane yumurta (akı içine sarısı ütüne)
- 1 silme kaşık şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
- 6 - 7 su bardağı un

İç Harcı İçin Peynir 

Hazırlanışı : 

lk olarak mayayı fermante ederek başlıyoruz ( yaş mayayı çürütme işlemi ) ılık su ve sütü bir karıştırma kabına alıp içine maya ve şekeri ekleyip elimizle mayayı ezerek mayanın erimesini sağlıyoruz. Maya eridiğinde sulu karışımın hareketlerinin sonlanmasını bekleyip karışım sabit durduğunda üzerine 4 çorba kaşığı dolusu un serpiştirip mayalı karışımın üzerini unla kaplıyoruz. Karışımı hiç hareket ettirmeden üzerini streçle kaplayıp mayanın fermante olmasını bekliyoruz karışımın üzeri çatlak çatlak olduğunda maya fermante olup hazır hale gelmiş demektir. ( bu işlem oda ısısına göre yaklaşık 10-15 dk sürebilir gözlemleyip takip edin ) daha sonra karışımın kenarından yavaşça sıvı yağ ve yumurta akını ekliyoruz ( asla ortasına dökmüyoruz ki maya zarar görmesin çaktırmadan kabın kenarından ekliyoruz ) tuzunu da mayanın üzerinde olan unlu kısma orta bölüme döküyoruz ( burda da mutlaka unlu kısma gelmesine dikkat edin tuz kenarlardan sıvı karışıma değmemeli ) daha sonra bir bardak unu da tam orta kısma ekleyip parmak uçlarımızla saat yönünde yoğurmaya başlıyoruz ( kesinlikle sağa sola değil sadece tek yön yoğuruyoruz parmak uçlarımızla köpükleri sündürmeden hareket etmeliyiz ) azar azar un ilave edip sürekli saat yönünde yoğurmaya devam ediyoruz 5 bardak undan sonra hamuru tezgah üzerine alıp güzelce toparlanması için yoğuruyoruz bu aşamada artık yoğurma işlemine iki elle devam edebiliriz ununu ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek ekliyoruz ( ben bardak ölçüsü verdim ama bu değişebilir siz ele yapışmayan kıvam alana kadar ekleme yapın ) hamur hazır olduğunda misket büyüklüğünde bir parça kopartıp bir bardak dolusu suyun içine bu minik topu atıyoruz streçle sardığımız hamurumuzun yanına bu bardağı alıp minik hamur topu suyun yüzüne çıkana kadar bekliyoruz ( bu işleme maya ölçer deniyor fermante edilmiş tüm mayalı hamur işlerinde bu yöntemi kullanabilirsiniz ) topumuz suyun yüzüne çıktığında mayalanma gerçekleşmiş demektir artık hiç beklemeden şekil verip fırınlamaya geçebiliriz :)hamuru tezgaha alıp uzunlamasına rula şeklinde yapıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz ve her bir bezenin tam ortasına elimizin yan kısmıyla bastırıp çukur oluşturuyoruz bu kısma peynir vs ne seviyorsanız ekleyip hamuru ikiye katlayıp tekrar orta kısmına elimizin yanıyla bastırıp şekil verip yağlanmış fırın kabına diziyoruz tüm malzeme bittiğinde üzerinin yumurta sarısını sadece üst kısma ve alt kısma sürüyoruz ( bu aşamada komple yumurtayla kaplarsanız kabarma olmaz. Alt tarafı yumurta demeyin çok önemli buna dikkat edilmesi lazım resimlerden inceleyebiliriz ) Daha sonra fansız ve turbosuz alt üst konum 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz, piştiğinde ister soğuk ister ılık servis edebilirsiniz.

Portakallı muffin



Malzemeler 

- 2 yumurta 
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı portakal suyu 
- 2 su bardağı un 
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

 Hazırlanışı

- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
- Sıvıyağ ve portakala suyunu ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Elediğimiz un ve diğer malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz.
- Silikon kalıplara döküp 180 derece fırında pişiriyoruz.





16 Kasım 2015 Pazartesi

Kakaolu puding


 Malzemeler

- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 50 gr kakao

Hazırlanışı

- Yumuırta sarısı ile şekeri mikserde şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz.
- Nişasta ve kakaoyu birbirine karıştırdıktan sonra sütü azar azar ilave ediyoruz.
- Sütü ilave ettikten sonra şekerli karışımı da ilave ederek dikkatlice karıştırıyoruz.
- Ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.
- Servis kaselerine alıp üzerini isteğe göre süslüyoruz

Hamburger ekmeği pizza


Malzemeler

- Hamburger Ekmeği
- Ketçap
- Sucuk,salam,sosis
- Domates,biber
- Zeytinyağı
- Kekik
- Kaşar peyniri

Hazırlanışı :

- Hamburger ekmeğinin zeminine ketçap,zeytinyağı,kekik karışımını zemine sürüyoruz,diğer malzemeleri yerleştirip,en üste kaşar serpip fırına veriyoruz.Sıcak sıcak servis ediyoruz afiyet olsun :))